Nóż Santoku mały kuty dł. 13 cm młotkowany KASUMI

Kompaktowy Nóż Santoku 13 cm - Młotkowana Precyzja z Seki

Perfekcyjne Narzędzie do Precyzyjnych Zadań
Mniejszy brat kultowego noża Santoku - 13-centymetrowy model VG-10 HM marki KASUMI to idealne połączenie japońskiej precyzji i ergonomicznego designu. Dzięki kompaktowym wymiarom doskonale sprawdzi się przy obróbce niewielkich składników, filetowaniu ryb czy przygotowywaniu dekoracyjnych plasterków. Młotkowana powierzchnia i wysokowęglowa stal gwarantują najwyższą wydajność w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe Zalety:

? Ultraostre ostrze VG-10 (59-60 HRC) - zachowuje krawędź tnącą przez długi czas
? Młotkowana faktura - redukuje przywieranie pokarmów aż o 40%
? Innowacyjne kucie pod 300-tonową prasą - zwiększa gęstość i wytrzymałość stali
? Antyprzywierające wgłębienia - tworzą poduszkę powietrzną podczas krojenia
? Superlekka rękojeść (tylko 98 g!) z poliacetalu - nie ślizga się w dłoni

Dla Kogo Jest Ten Nóż?

? Miłośników japońskich noży poszukujących mniejszego formatu
? Szefów kuchni specjalizujących się w precyzyjnych technikach krojenia
? Osób przygotowujących sushi, sashimi i finezyjne warzywne dekoracje
? Wędkarzy i myśliwych potrzebujących narzędzia do filetowania

Technologia Godna Samurajów

Każdy nóż z linii HM powstaje w Seki - japońskim zagłębiu płatnerskim, gdzie od XIII wieku kowale doskonalą sztukę wytwarzania ostrzy. Proces produkcji obejmuje:

• Hartowanie metodą Hon-yaki (tradycyjne chłodzenie w wodzie z rzeki Nagara)

• 32-stopniową kontrolę jakości

• Ręczne szlifowanie pod kątem 15°

Specyfikacja:
? Długość ostrza: 13 cm
? Waga: 130 g
? Grubość rdzenia: 2,8 mm
? Kąt szlifu: 15° z każdej strony
? Gwarancja: 25 lat na pęknięcia materiałowe

Uwaga! Ze względu na wyjątkową twardość ostrza zalecamy użycie drewnianej lub bambusowej deski do krojenia.

"Mistrzowie z Seki mówią: Dobry nóż to przedłużenie dłoni. VG-10 HM to właśnie takie narzędzie - staje się częścią Twojej kulinarnej osobowości." - Chef Takuya Watanabe, Michelin Star Tokyo

KASUMI - Od Samurajskich Mieczy do Kuchennej Perfekcji